POULARDE PRETE A CUIRE

La poularde fermière prête à cuire, est une volaille d’exception, parfaite pour sublimer vos repas de fête et disponible exclusivement en fin d’année. Cette poularde est une jeune poulette domestique qui n’a pas encore pondu, nourrie avec soin grâce à un régime riche en céréales et produits laitiers. Cette alimentation spéciale lui permet de développer une chair particulièrement tendre, infiltrée de graisse, ce qui rend la viande plus moelleuse et fondante. Contrairement au poulet, qui peut être plus maigre, la poularde offre une texture plus juteuse. Etant donné qu'elle n'a pas encore pondu, son développement s'est concentré sur la chair, et non sur la production d'œufs. Cela confère à la viande une finesse et une douceur inégalées, avec des filets longs et épais, des pilons ronds et des muscles plus tendres. Une viande à la saveur subtile et raffinée, qui en fait un mets d'exception pour les grandes occasions.

CUISSON : Pour révéler toute sa saveur, préchauffez votre four à 180°C. Salez, poivrez et badigeonnez la poularde de beurre pour une peau dorée et croustillante. Enfournez pendant 2 heures, en l’arrosant régulièrement avec son jus.

CONSEIL : Pour une touche encore plus festive, farcissez-la de marrons, de champignons ou d'herbes fraîches avant la cuisson. Vous pouvez accompagner votre poularde d'un gratin de pommes de terre aux truffles, d'une poêlée de girolles et châtaignes ou d'un risotto crémeux. Pour un accord parfait, servez cette poularde avec un vin blanc de Bourgogne ou un Chardonnay, qui mettra en valeur sa finesse et ses arômes délicats.

ORIGINE : Sud Ouest, France