Rôti porc (filet 800 g)

Découvrez notre rôti de porc dans le filet, un incontournable pour tous les amateurs de viande de qualité. Issu de la partie la plus maigre de la longe, ce rôti taillée dans une des pièces les plus nobles du porc vous séduira par sa présentation après cuisson. En effet ses tranches bien régulières sont un régal pour toutes les papilles. Originaire d’élevages du Sud-Ouest, ce rôti est issu de porcs occitans nourris principalement aux céréales locales et élevés dans le respect du bien-être animal. Sa chair tendre et juteuse, ainsi que ses tranches régulières après cuisson, en font un incontournable pour des repas conviviaux et gourmands.

Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier aguerri, le rôti de porc dans le filet se prête à de nombreuses recettes. Vous pouvez le cuire au four, simplement assaisonné de sel, de poivre et d'herbes aromatiques. Ajoutez quelques légumes de saison pour un plat équilibré et savoureux. Pour une touche gourmande, vous pouvez le faire cuire en cocotte avec de la bière ou avec une marinade à base de sauce soja et de miel, si vous aimez le sucré-salé. En accompagnement, servez-le avec une purée de pommes de terre ou des légumes grillés pour un repas réconfortant.

CONSEIL : Bien surveiller la cuisson. Associez ce rôti de porc à un vin blanc sec, comme un Sauvignon, ou un vin rouge fruité, comme un Beaujolais, pour sublimer ses saveurs délicates.

CUISSON : Au four : Préchauffez votre four à 180°C. Salez, poivrez et badigeonnez légèrement le rôti d’huile d’olive ou de moutarde. Ajoutez des herbes fraîches (thym, romarin) et enfournez pour 1 heure, en l’arrosant régulièrement avec son jus pour préserver son moelleux.
En cocotte : Faites dorer le rôti sur toutes ses faces, puis laissez mijoter doucement avec des oignons et du bouillon pour une viande fondante.

ORIGINE : OCCITANIE/France.