Faux filet bœuf (250g)

Le faux-filet de bœuf est l’une des meilleures pièces à griller. Légèrement persillé, il vous offre un goût intense et une texture juteuse. Originaire de l’Aveyron, il est conditionné sous vide pour préserver toute sa fraîcheur.

CUISSON : à griller. Le faux-filet est parfait pour une cuisson rapide à la poêle ou au barbecue. Faites chauffer une poêle bien chaude avec un peu d’huile d’olive et saisissez la viande 3 à 4 minutes de chaque côté. Pour plus de saveur, ajoutez un peu de beurre en fin de cuisson, avec une pincée de fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre. Si vous êtes au barbecue, veillez à ne pas piquer la viande pour garder tout son jus. Laissez-la reposer quelques minutes avant de servir, c’est le secret pour qu’elle reste bien tendre !

CONSEIL : bien saisir la viande avec un peu de matière grasse.

ORIGINE : AVEYRON/France.