Rumsteak de boeuf (600g)

Aussi appelée "culotte", le rumsteak de bœuf est une viande de choix pour ceux qui recherchent tendreté et saveur. Prélevée sur des bêtes élevées dans les fermes locales de l’Aveyron, cette pièce est particulièrement appréciée pour son goût délicat et sa polyvalence. Grillée simplement à la poêle ou à la plancha, elle révèle toutes ses saveurs.

Pour un repas plus généreux, on peut la découper plus épaisse (environ 4 à 5 cm) et la cuisiner au barbecue sous le nom de Pièce Parisienne, idéale pour des grillades entre amis ou en famille. Cette découpe est parfaite pour partager un moment convivial, car elle peut régaler jusqu’à six personnes.

Bien saisie 7/8 minutes de chaque coté et vous serez étonnés par cette pièce saignante et juteuse comme une cote de bœuf.

CUISSON : A griller ou à rôtir.

CONSEIL  : Sortez la viande du réfrigérateur 1 heure avant cuisson pour qu’elle soit à température ambiante. Laissez reposer quelques minutes avant de servir, cela permet de conserver tout le jus et de rendre chaque bouchée plus tendre.

ORIGINE : AVEYRON/France