Cantal Jeune AOP (500g)

Ce Cantal AOP jeune, affiné pendant 30 jours par la maison Marcel Charrade à Neussargues, incarne toute la richesse du terroir auvergnat. Élaboré à partir du lait de vaches élevées dans le Sud-Ouest par l'éleveur occitan, ce fromage à pâte pressée non cuite séduit par sa texture souple, sa douceur et ses notes légèrement fruitées.

Affiné au cœur du Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne, par un maître affineur reconnu depuis 1967, ce fromage bénéficie de l’Appellation d’Origine Protégée, gage de qualité, d’authenticité et de respect des traditions.

À déguster avec un vin rouge léger comme un Côtes du Rhône, un Marcillac ou un Saint-Pourçain, ou même un vin blanc sec et minéral comme un Côtes d’Auvergne. de mille façons :

• En fin de repas, avec du pain de campagne, quelques noix ou une pointe de confiture de coing.
• En cuisine, dans un aligot, une truffade ou fondu sur des pommes de terre rissolées.
• À l’apéritif, coupé en dés avec un filet de miel ou de moutarde douce.

Ingrédient : Lait de vache pasteurisé, sel, ferments