Le Rodez

Le Rodez est un fromage de vache à pâte pressée cuite, élaboré à partir de lait cru de vache et affiné lentement pour développer toute sa richesse aromatique. Souvent comparé au parmesan pour sa texture et ses usages en cuisine, il se distingue par un goût plus affirmé, aux notes fruitées et légèrement torréfiées.

Fabriqué selon un savoir-faire traditionnel aveyronnais, ce fromage révèle une pâte ferme et friable qui gagne en intensité au fil de l'affinage. Son caractère unique en fait aussi bien un fromage de dégustation qu'un ingrédient incontournable pour relever de nombreuses recettes.

À déguster en fines lamelles ou en copeaux pour apprécier pleinement ses arômes :

• Sur un plateau de fromages de terroir
• À l'apéritif accompagné de noix ou de fruits secs
• Râpé sur des pâtes fraîches, un risotto ou un gratin
• En copeaux sur une salade ou un carpaccio de bœuf

Ne pas consommer la croute.

Ingrédients : lait cru de vache, lait de vache écrémé pasteurisé, sel, ferments lactique, présure. Traitement de surface: huile végétale.

Allergène : LAIT.