Côte première d'agneau (250 g)

Les côtes premières d'agneau sont des morceaux tendres et juteux, taillés dans le train de côte, qui séduisent par leur finesse et leur présentation. Ces côtes, sont idéales pour les grillades, que ce soit à la poêle, à la plancha ou au barbecue. La viande, légèrement persillée, révèle une saveur intense et moelleuse qui se prête parfaitement à une cuisson rapide, offrant ainsi un véritable plaisir en bouche.

N'hésitez pas à nous demander des carrés entiers, c est une merveille pour rôtir au four.

CUISSON : Pour une cuisson optimale, saisissez les côtes premières d'agneau à feu vif et assaisonnez simplement de sel, poivre et romarin. Servez-les rosées pour préserver leur tendreté.

CONSEIL : Ces côtes se marient parfaitement avec des légumes grillés, une ratatouille provençale ou un gratin dauphinois. Pour une touche méditerranéenne, ajoutez une sauce au yaourt, citron et herbes fraîches. Accompagnez vos côtes premières d’agneau d'un Côtes du Rhône ou d’un Bordeaux pour sublimer leur goût délicat et légèrement persillé.

ORIGINE : France.